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    原标题:一桌“牛蒡宴” 致富一大片

    “蔬菜之王”走上百姓餐桌 一桌“牛蒡宴” 致富一大片

    河口镇农民在展示自家种的牛蒡。本报记者 王 岩摄

    沛县河口的牛蒡宴。本报记者 王 岩摄

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    “牛蒡咋吃?”沛县河口镇孟集村支书陶磊的这一疑问,道出了“牛蒡之乡”的尴尬:洞蠓⑹笔辈?彩种61プ拧笆卟酥酢泵烙呐]颍恢泵荒苷嬲呱习傩詹妥馈W魑]蛑鞑饫镏峙]蚪?0年,8000多户种植,年产量达数万吨,几乎全卖给企业做加工礼盒和生鲜出口。当地人除了偶尔蒸食,还真不知道这个地里挖出来的“泥棍棍〈蠓⑹笔辈首⒉岜能吃出啥花样。

    不过,最近发生的一场“牛蒡革命”正悄然复蠓⑹笔辈视心缓舐鹉变这样的困局。“来,尝尝我们全新的牛蒡宴。”3月1日,记者来到河口镇,见识镇里的干部们如何用一桌牛蒡打开富民的钱袋子。

    中午时分,镇政府食堂厨房,分管后勤工作的张少华和厨师汪明强忙淮蠓⑹笔辈适悄睦锏念起来。3根一米长、直径有铜钱大小的牛蒡是原材料,去皮后切丝、切块、切片4蠓⑹笔辈适枪俜矫船分别放进盛有凉水的小碗,点上几滴醋泡20分钟。“牛蒡含铁多,要不这么处理,氧化后颜色发黑。”张少华所说小窍门解决了大发时时彩网址是多少“色相”问题,让牛蒡保持乳白原色;再经热水焯一下,就可以保证其酥脆口感了。

    接下来做菜,汪明强抓起一把牛蒡丝放进纱布,挤干水后,剁成泥,放入葱、姜、味精、盐和花椒面,再拌上鸡蛋和肉末大发时时彩万能后一,然后将捏成的小球下了油锅。“火候很关键,要温火、慢火,不然容易焦。”15分钟后,一盘焦黄的油炸大发时时彩娱乐牛蒡丸子出锅啦。记者迫不及待尝了一个,酥香脆嫩,赞!

    一会儿工夫,3根牛蒡做成七菜一汤。凉拌牛蒡丝、牛蒡烧鸡、牛蒡炒鸡蛋等,各有独特风味,带着植物清香,有点像吃竹笋,挺爽口。“这多好!过去只重加工,市场开拓‘瘸腿’啊。”饭桌上,去年上任的镇宣传统战委员赵本正说出了镇里新领导班子的新思路:瞄准百姓菜篮子,扩大销售促富农。

    “日本人都把牛蒡当家常菜吃,如果我超神平刷大发时时彩大发时时彩是官网开的吗们也开发好,光国内市场就不得了。”去年11月份,赵本正去山东的一个牛蒡种植地考察,当地一位企业老板的话对他触动很大。这位老板此前去日本参加一个博览会,看见当地女孩吃一种棒状零食,咬起来脆脆的,他很好奇,捡起包装纸请翻译一看,“小棒”原来是牛蒡条。赵本正了解到,日本人普遍爱吃牛蒡,有凉拌等多智胛蚀蠓⑹笔辈嗜磐ㄑ〖扑惴椒ㄖ吃法,颇看重其养生和保健功效。而这些牛蒡,正是从河口和周边地区出口后再加工而来。

    “因为土质原因,牛蒡只适合在我们这一片种大发时时彩走势图,我们是守着金山啊。”赵本正放下筷子,有些激动,从山东考察回来后,镇里决定顺着“大众化”方向研究菜品大发时时彩输了。赵本正拿出一本菜谱给记者看,大发时时彩昨天记录上面记录了大家琢磨出来的22种牛蒡吃法。“比如牛蒡面条,我们拿牛蒡粉按不同比例试,最后摸索出5%到10%的口感比较好。”他按蠓?88时时彩巡似鬃龀晌⑿牛涌谝淮芸炝鞔矗勾懦Φ较卣程煤偷钡胤沟晖乒恪Ⅻ/p>

    如今,河口镇在徐州城区的雨润农副产品市场包下200多平方米的摊位,派村干部长期驻点,销售本地的牛蒡、山药、花菜等特色蔬菜,每天有五六吨销量。新的市场逐渐打开,农民尝到更多甜头。“去年年底每吨牛蒡价格2000块,现在涨到5000多块了。”丁六村种植户丁思良盘算着,他家种了6亩牛蒡,如大发时时彩有没有玩的果这样的行情持续下去,今年可以收入八九万元。

    “既要铺天盖地,还要顶天立地,牛蒡也走高端特色化的路子。”河口镇党委书记窦铜顺说,他们近10多年来发展起20多即蠓⑹笔辈始记梢本土牛蒡加工企业,不过产品还是牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡酱等“老三样”,处在初加工阶段。“我们和上海的公司对接了,正在开发牛蒡面膜,还邀请北京的专家编写牛蒡产业发展规划。”去年,河口牛蒡种子登上了神舟11号飞船,目前镇里还拿下两个省级研究生工作站和掖蠓⑹笔辈试趺粗薪被个省级博士后创新实践基地,准备和高校合作,在大发时时彩好吗?具有科技含量的牛蒡精深加工上再发力,把这一富破解大发时时彩民产业做大做强。

    本报记者 王 岩